| Titulo: Preparar en casa una dieta equilibrada es FACILÍSIMO |
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Publicado: Saturday 19 de April de 2014, 18:14
Nutrición http://www.upenn.edu/ http://www.vet.upenn.edu/docs/default-source/penn-annual-conference/pac-2014---proceedings.pdf?sfvrsn=4 Amy Farcas, DVM, MS, DACVN Clinical Nutrition Service Penn Vet Ryan Hospital DIETAS CASERAS PARA PERROS Y GATOS: LO PRIMERO, NO HACER DAÑO En los últimos años ha aumentado la popularidad de alimentar a las mascotas con dietas hechas en casa. Algunas mascotas requieren dietas preparadas en casa porque ninguna dieta disponible en el mercado se ajusta a sus necesidades particulares; por ejemplo un perro con hipertrigliceridemia y enfermedad renal crónica requiere una dieta restringida en fósforo y grasa (y posiblemente en proteínas, dependiendo de la fase de la enfermedad renal crónica), que no existe. Las mascotas con estas necesidades, siendo más o menos frecuentes, están siendo diagnosticadas y tratadas de manera más consistente y la disponibilidad de los nutricionistas clínicos ha aumentado, lo que resulta en una mayor capacidad de los veterinarios para prescribir terapia nutricional a sus pacientes. Otras mascotas son alimentadas con dietas caseras debido a que sus propietarios prefieren preparar la comida en casa por variadas razones. En parte puede atribuirse al deseo de evitar las dietas comerciales que pudieran estar contaminadas, pero también a la idea generalizada de que una dieta menos procesada y basada en alimentos integrales, es más saludable para las personas. Este sentimiento ha sido trasladado a las mascotas. Alimentar a una mascota con una dieta casera que cubra sus necesidades, no es fácil, y bien por necesidad o por elección personal, una dieta de preparación casera para alimentar a una mascota, significa que deben tenerse en cuenta ciertas consideraciones para proporcionar una "dieta equilibrada", es decir, una que cumpla con todos los requerimientos nutricionales de la mascota sin excesos ni defectos. Una dieta equilibrada para un perro o un gato debe proporcionar aproximadamente 40 nutrientes diferentes en cantidades específicas. Las consecuencias de una dieta desequilibrada son variadas dependiendo de la etapa de la vida de la mascota, el grado y la duración de la deficiencia o exceso, y las deficiencias de nutrientes específicos. Muchos dueños de mascotas tienen la impresión de que, puesto que eligen los alimentos por sí mismos, no hay necesidad de buscar asesoramiento de expertos cuando se trata de alimentar a su mascota. Muchas personas optan por alimentar a las mascotas con los mismos alimentos que se preparan para alimentarse ellos pensando que la variación en los alimentos para su mascota va a prevenir la deficiencia o exceso de nutrientes. Esta teoría es razonable cuando todos los alimentos contienen sobradamente distintas concentraciones de todos los nutrientes esenciales, aunque estos casos son muy raros. La mayoría de los alimentos utilizados en dietas preparadas en casa para los perros tienen deficiencias nutricionales similares (por ejemplo, la mayoría no están equilibradas en calcio para satisfacer las necesidades de perros y gatos en las cantidades comúnmente administradas); por lo tanto, ninguna variedad entre estos alimentos comunes corregirá la deficiencia. A menudo se argumenta que, dado que las dietas que consumen los seres humanos son en gran medida desequilibradas pero la mayoría de las personas no tiene síntomas de deficiencia, el suministro de una dieta equilibrada para las mascotas no es tan importante. Dado que las mascotas tienen una vida más corta porque envejecen más rápidamente que los seres humanos, una deficiencia que puede tardar décadas en manifestarse en una persona, puede ser más relevante clínicamente en un perro o un gato. Además, las mascotas no se expresan verbalmente, por lo general no es posible diagnosticar los síntomas de deficiencia en las primeras etapas. Por último, los requerimientos nutricionales de perros y gatos son diferentes a los de los humanos, por lo que una dieta adecuada para un ser humano puede no ser apropiada para su perro o gato. Cuando se considera lo anterior, la mayoría de los dueños de mascotas creen que la suplementación con nutrientes específicos es esencial para proporcionar una dieta casera equilibrada a un animal doméstico y que es importante darle esa dieta equilibrada. La siguiente pregunta suele ser "¿qué complementos?" y "¿cuánto?". Los suplementos nutricionales proporcionan cantidades específicas de diferentes nutrientes. Cuáles son necesarios y qué cantidad de cada uno es adecuada, depende de los nutrientes con carencias entre el consumo y el gasto, y la gravedad de las carencias. Es por esto que es necesario hacer una evaluación detallada de la dieta de una mascota para que sea equilibrada. La mayoría de los suplementos de vitaminas y minerales comercializados para mascotas están formulados para administrarse junto a una dieta equilibrada sin causar exceso de nutrientes. Cuando se añaden estos suplementos a dietas caseras desequilibradas en la dosis marcada, no es suficiente para restablecer el equilibrio. Por ejemplo, un perro de 30 kg alimentado con pechuga de pollo y arroz, necesitaría 12 comprimidos diarios de un multivitamínico para cubrir las necesidades de calcio, uno de los nutrientes desequilibrados de la dieta. A esta dosis, el suplemento proporciona una dosis de vitamina D que excede los límites máximos de seguridad y que pueden causar hipervitaminosis. Algunas recetas de dietas caseras para mascotas ampliamente disponibles en Internet y prensa popular, recomiendan usar suplementos humanos, a menudo infantiles, como suplementos multivitamínicos. La formulación de estos productos varía mucho, por lo que la adición de cualquier suplemento en una cantidad recomendada, podría o no satisfacer las necesidades nutricionales con ese suplemento. Estas recomendaciones son a menudo vagas, dejando la decisión de si se debe usar una marca de suplementos u otra con diferentes concentraciones de nutrientes al dueño de la mascota. Aunque se crea que los suplementos multivitamínicos tanto para personas como para mascotas proporcionan todos los nutrientes necesarios para corregir la dieta, esto no es cierto. Los requerimientos nutricionales de los perros y los gatos son complejos y a menudo requieren 5-10 suplementos humanos diferentes (incluyendo un multivitamínico ) para diseñar una dieta casera equilibrada. Debido a que esto es difícil de manejar para muchos dueños de mascotas, se están desarrollando suplementos nutricionalmente más convenientes para equilibrar estas dietas. Al igual que el problema con las instrucciones vagas de suplementación en las recetas de Internet y prensa, las instrucciones de las cantidades de ingredientes específicos son a menudo confusas. Algunas recetas recomiendan porcentajes de diferentes alimentos, por ejemplo 50 % de proteínas, 25 % de vegetales y 25 % de almidón. Hay dos problemas con este tipo de instrucciones. En primer lugar, no se especifica qué ingredientes elegir, si el pollo o la carne es una mejor fuente de proteínas o si se consideran los granos como proteína o como vegetal. En segundo lugar, no se especifica cómo se deben medir los alimentos, por peso frente a volumen, o cocinado frente a materia seca. Otras recetas proporcionan mediciones, pero no hay suficiente información sobre qué o cómo medir. Todas estas imprecisiones pueden producir desequilibrios (más o menos graves) en una dieta. Un estudio reciente de las recetas caseras para perros sanos, encontró que el 92 % de las recetas disponibles en Internet y en libros (incluyendo textos veterinarios y laicos de prensa) dejan que el dueño de la mascota decida acerca de los suplementos o ingredientes , y el 95 % de las recetas tiene al menos una deficiencia en un nutriente esencial. Las deficiencias nutricionales más comunes en las dietas evaluadas en este estudio fueron el zinc, la colina, el cobre, los ácidos grasos omega3 EPA y DHA y el calcio. Problemas similares se han encontrado en recetas para perros con enfermedad renal crónica y cáncer y en estudios más pequeños de recetas para perros sanos. Todos estos problemas comunes en las dietas para mascotas preparadas en casa, pueden ser corregidos. Las dietas caseras para perros y gatos deben ser formuladas o evaluadas por un veterinario nutricionista. Cuando los nutricionistas veterinarios formulan y/o evalúan las dietas caseras para mascotas, deben determinar la cantidad total de cada nutriente esencial en los ingredientes y los aportes requeridos por el animal teniendo en cuenta los factores que puedan aumentar o disminuir estos requerimientos nutricionales. Los principales ingredientes se eligen según el perfil nutricional, la tolerancia de la mascota, las preferencias del propietario y otros factores. Las cantidades de cada ingrediente se calculan para proporcionar la cantidad total de calorías y el porcentaje de calorías procedente de proteínas, grasas e hidratos de carbono más adecuado para la mascota. Las deficiencias de nutrientes se corrigen por la adición de ingredientes que tienen altas concentraciones de estos nutrientes; por ejemplo, el ácido linoleico, un ácido graso esencial omega6 necesario para mantener la piel como una barrera eficaz, es deficiente en muchas dietas preparadas en casa y se puede suministrar usando una pequeña cantidad de aceite de maíz (algunos otros aceites de origen vegetal también pueden proporcionar el ácido linoleico en diferentes grados, pero no todos). Puede ser necesario combinar varios tipos de suplementos y/o grasas para cumplir con todos los requerimientos nutricionales de la mascota sin crear un exceso de nutrientes. Tan importante como los detalles técnicos de la formulación es la necesidad de transmitir las instrucciones de la receta y la preparación de una forma totalmente clara sin dejar oportunidad a la interpretación o sustitución. Los dueños de mascotas deben comprender las limitaciones de una dieta de preparación casera. Si bien hay potenciales beneficios, éstos pueden no superan los problemas. El gasto de la alimentación es una de las consideraciones más obvias. Mientras que los principales ingredientes para algunas dietas preparadas en el hogar pueden ser menos costosos que algunas dietas comerciales (especialmente las terapéuticas), una vez que se adquieren los suplementos necesarios por lo general hay poco o ningún beneficio económico en alimentar con dieta casera. Desde luego, también hay que considerar el tiempo requerido para adquirir los ingredientes y suplementos y para preparar la dieta, así como la disponibilidad del propietario para hacer estas cosas . Hay, sin embargo, consideraciones más sutiles que requieren una inversión de tiempo, energía y gasto por parte del dueño. Las dietas caseras, incluso las formuladas por los nutricionistas veterinarios, no se han sometido a ningún tipo de prueba alimentaria en la mayoría de los casos, lo que significa que su digestibilidad, palatabilidad y composición de las heces no se han evaluado antes de administrarlas. Además, la formulación de dietas preparadas en casa requiere la suposición de que las concentraciones de nutrientes atribuidos a cada ingrediente de esa fórmula, coincide con las concentraciones de nutrientes de los ingredientes realmente adquiridos. Esta información procede de la base de datos de nutrientes de la USDA ( http://ndb.nal.usda.gov/ ) y otras fuentes. Ambas diferencias entre la digestibilidad esperada y real de nutrientes, y la concentración esperada y real de nutrientes, pueden ocasionar deficiencias nutricionales imprevistas. Un estudio reciente ha informado de que, si bien la evaluación por computadora de las dietas preparadas en casa para los animales domésticos es bastante exacta, hay algunas discrepancias significativas entre la previsión y la concentración real de nutrientes en las dietas caseras. Debido a estos factores, la mayoría de los nutricionistas veterinarios recomiendan que los animales alimentados con dietas preparadas en casa, sean chequeados rutinariamente para detectar posibles problemas de la dieta, lo que aumenta indirectamente el coste de las dietas caseras. Debido a la "imprecisión" respecto a sustituir y variar cantidades y respecto a la concentración de nutrientes en los suplementos, también se recomienda que las dietas se revalúen anualmente por un nutricionista veterinario utilizando los ingredientes y las cantidades exactos suministrados a la mascota. Esto también puede aumentar indirectamente el coste de la alimentación. Las mascotas tienen necesidades nutricionales específicas y hay varias maneras de cumplir con estos requisitos. Para la mayoría de las mascotas una dieta completa y balanceada comercial (normal o terapéutica) cumple estos requisitos de forma rentable y eficiente, aunque a menudo puede ser necesaria la valoración de un veterinario para elegir la más adecuada. Las dietas caseras pueden ser preferibles por algún motivo relacionado con la mascota o con su propietario. A pesar de los posibles inconvenientes, las dietas preparadas en casa también tienen algunos posibles beneficios dependiendo de las necesidades de la mascota y las preferencias del propietario. Al igual que cualquier otro aspecto de la medicina, el uso de las dietas caseras no debe ser abordado ciegamente como si no pudiera ser perjudicial. Si se formulan correctamente, las dietas caseras equilibradas son seguras y pueden cubrir todas las necesidades nutricionales de las mascotas mientras los propietarios tengan en cuenta las condiciones específicas y conozcan las necesidades nutricionales. Las recetas y las instrucciones de alimentación deben proceder de un nutricionista veterinario certificado y se deben seguir con exactitud para no desequilibrar la dieta. Esto junto a la revaluación periódica del estado nutricional de la mascota y de la dieta administrada, asegura que se puedan evitar problemas. Existe una lista de nutricionistas veterinarios certificados disponible en http://www.acvn.org/ 1. Stockman J, Fascetti AJ, Kass PH, et al. Evaluation of recipes of home-prepared maintenance diets for dogs. J Am Vet Med Assoc 2013;242:1500-1505. 2. Larsen JA, Parks EM, Heinze CR, et al. Evaluation of recipes for home-prepared diets for dogs and cats with chronic kidney disease. J Am Vet Med Assoc 2012;240:532-538. 3. Heinze CR, Gomez FC, Freeman LM. Assessment of commercial diets and recipes for home-prepared diets recommended for dogs with cancer. J Am Vet Med Assoc 2012;241:1453-1460. 4. Streiff EL, Zwischenberger B, Butterwick RF, et al. A comparison of the nutritional adequacy of home-prepared and commercial diets for dogs. J Nutr 2002;132:1698S-1700S. 5. Niza MM, Vilela CL, Ferreira LM. Feline pansteatitis revisited: hazards of unbalanced home-made diets. J Feline Med Surg 2003;5:271-277. 6. Baldwin K, Bartges J, Buffington T, et al. AAHA nutritional assessment guidelines for dogs and cats. J Am Anim Hosp Assoc 2010;46:285-296. 7. Delaney SJ. Focus on Nutrition: How a Diplomate of the American College of Veterinary Nutrition Can Help Your Practice and Patients. Compendium on Continuing Education for the Practicing Veterinarian 2011;33 |
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Publicado: Saturday 19 de April de 2014, 21:26
Muy claro!. El motivo principal en la elección de la dieta de mi perro. |
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ittmAntiguo Usuario |
Publicado: Monday 21 de April de 2014, 00:35
Al igual que cualquier otro aspecto de la medicina, el uso de las dietas caseras no debe ser abordado ciegamente como si no pudiera ser perjudicial. |
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